“咱好不容易聚到一起吃頓飯，可得多吃點，來來來，我幫你夾點菜!”

　　“這個碗來不及洗了，干脆，咱倆湊合用一個吧，反正一家人無所謂的。”

　　“你不夠吃吧?來來來，我勻一點給你。”

　　……

　　有人可能在進餐時無意中使用了對方的餐具，也有不少人因為想要照顧親人朋友，用自己的餐具幫對方夾菜。那么，這種使用餐具的方法是不是科學合理呢?又會不會因為這樣使用餐具給自己和親人朋友帶來困擾?

　　實際上，在我國，倡導分餐制早已有之，2003年“非典”期間，分餐制曾被很多餐廳采用，但很快又銷聲匿跡。究其原因，餐廳認為分餐制增加了自身運營成本，動力不足;而消費者也不甚在意。

　　2016年，《中國居民膳食指南(2016)》發布，明確提出不浪費和分餐制。2019年，健康中國行動啟動，再一次強調在集體用餐中采取分餐制。

　　為什么要倡導分餐制?分餐會不會令家人彼此疏遠、影響親朋好友間的感情?分餐制又能夠解決哪些問題呢?

　　什么是分餐制?

　　自古代以來，飲食與生存同步，飲食文化是多少年來人們對食物的“認識”和“運用”，是關于食物生產與消費的科學、技術、習俗和人文藝術的綜合體。

　　共食指多人合用一份或幾份菜肴，如同我們每家每戶的用餐方式方式。在食物短缺、物質貧瘠的年代共食有著諸多的好處。

　　分餐和共食是相對的。分餐是指由家人/廚師或服務人員，按照定量或等量的原則，把主食和菜肴分配到餐盤或碗中，給每一個就餐者獨自享用。

　　分餐制特點更注重個人自負其責、把握份量、吃光所給。分餐讓身體和心理空間都是安靜、自由的，當然也是衛生、互不侵染的，對養成定量搭配、衛生習慣和不浪費等優點有明顯優勢。

　　分餐制是一種飲食方式，全民抗疫的過程，也是重塑文明習慣的契機。讓公筷、公勺、分餐等文明習慣“走上”餐桌，守護我們的健康，重塑飲食文明根基。

　　“咱好不容易聚到一起吃頓飯，可得多吃點，來來來，我幫你夾點菜!”

　　“這個碗來不及洗了，干脆，咱倆湊合用一個吧，反正一家人無所謂的。”

　　“你不夠吃吧?來來來，我勻一點給你。”

　　……

　　有人可能在進餐時無意中使用了對方的餐具，也有不少人因為想要照顧親人朋友，用自己的餐具幫對方夾菜。那么，這種使用餐具的方法是不是科學合理呢?又會不會因為這樣使用餐具給自己和親人朋友帶來困擾?

　　實際上，在我國，倡導分餐制早已有之，2003年“非典”期間，分餐制曾被很多餐廳采用，但很快又銷聲匿跡。究其原因，餐廳認為分餐制增加了自身運營成本，動力不足;而消費者也不甚在意。

　　2016年，《中國居民膳食指南(2016)》發布，明確提出不浪費和分餐制。2019年，健康中國行動啟動，再一次強調在集體用餐中采取分餐制。

　　為什么要倡導分餐制?分餐會不會令家人彼此疏遠、影響親朋好友間的感情?分餐制又能夠解決哪些問題呢?

　　什么是分餐制?

　　自古代以來，飲食與生存同步，飲食文化是多少年來人們對食物的“認識”和“運用”，是關于食物生產與消費的科學、技術、習俗和人文藝術的綜合體。

　　共食指多人合用一份或幾份菜肴，如同我們每家每戶的用餐方式方式。在食物短缺、物質貧瘠的年代共食有著諸多的好處。

　　分餐和共食是相對的。分餐是指由家人/廚師或服務人員，按照定量或等量的原則，把主食和菜肴分配到餐盤或碗中，給每一個就餐者獨自享用。

　　分餐制特點更注重個人自負其責、把握份量、吃光所給。分餐讓身體和心理空間都是安靜、自由的，當然也是衛生、互不侵染的，對養成定量搭配、衛生習慣和不浪費等優點有明顯優勢。

　　分餐制是一種飲食方式，全民抗疫的過程，也是重塑文明習慣的契機。讓公筷、公勺、分餐等文明習慣“走上”餐桌，守護我們的健康，重塑飲食文明根基。

　　分餐是否疏遠家人朋友關系和距離?

　　在我們的文化里，習慣了集體或大家庭共食，包括吃飯時候的張羅、客氣、禮讓和分享。與孩子一個碗甚至同用一雙筷子吃飯、與家人客人相互夾菜、同喝一碗湯、同飲一杯水等，把這些當作不分彼此的親情的表達。

　　這些表象跟“親情”“關系遠近”其實無關。現代社會里，物質非常豐富，解決親情、表達關懷的方式多種多樣;共食方式，早已經不是唯一選擇。當然我們還有一些烹飪或食用方法，也需要有所改變。例如現在有一人份的火鍋、涮鍋，就是對共食方式的一種新啟發。

　　推行分餐的好處

　　的好處

　　1.培養衛生文明好習慣，減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發生。

　　2.培養良好健康生活行為，對合理膳食、平衡營養、控制食量以及預防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠意義。

　　3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費。促進良好社會風氣轉變。

　　4.傳承優良中華傳統飲食文化，促進飲食文化弘揚發展，對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。

　　此次疫情為我們推廣分餐制提供了契機，為了家人、朋友和自己的健康著想，讓我們調整進餐方式，讓我們“分餐不分愛”。

　　分餐是否疏遠家人朋友關系和距離?

　　在我們的文化里，習慣了集體或大家庭共食，包括吃飯時候的張羅、客氣、禮讓和分享。與孩子一個碗甚至同用一雙筷子吃飯、與家人客人相互夾菜、同喝一碗湯、同飲一杯水等，把這些當作不分彼此的親情的表達。

　　這些表象跟“親情”“關系遠近”其實無關。現代社會里，物質非常豐富，解決親情、表達關懷的方式多種多樣;共食方式，早已經不是唯一選擇。當然我們還有一些烹飪或食用方法，也需要有所改變。例如現在有一人份的火鍋、涮鍋，就是對共食方式的一種新啟發。

　　推行分餐的好處

　　的好處

　　1.培養衛生文明好習慣，減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發生。

　　2.培養良好健康生活行為，對合理膳食、平衡營養、控制食量以及預防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠意義。

　　3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費。促進良好社會風氣轉變。

　　4.傳承優良中華傳統飲食文化，促進飲食文化弘揚發展，對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。

　　此次疫情為我們推廣分餐制提供了契機，為了家人、朋友和自己的健康著想，讓我們調整進餐方式，讓我們“分餐不分愛”。