亞麻酸簡稱LNA，屬ω-3系列多烯脂肪簡寫PUFA），為全順式912、15十八碳三烯酸，它以酯的形式存在于深綠色植物中，是構成人體組織細胞的主要成分，在體內能合成、代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。
      它在人體內不能合成，必須從體外攝取。人體一旦缺乏，即會引導起機體脂質代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生，缺乏α-亞麻酸，維生素、礦物質、蛋白質等營養素不能被有效吸收和利用，造成營養流失。